ZUM APERETIF
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Brezeln mit Butter |
Stück |
1,30 € |
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Belegtes Party-Schnittchen |
Stück |
1,80 € |
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mit Käse, Wurst- und Schinkenspezialitäten |
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zusätzlich mit Bratenspezialitäten |
Stück |
2,00 € |
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auch mit Fischspezialitäten |
Stück |
2,50 € |
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Silzerle und Laugenstangen |
Stück |
1,80 € |
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mit Butter und Salami |
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Laugensandwich |
Stück |
2,20 € |
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mit Salami, Schinken und Salat |
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Garnierte halbe Baguette |
Stück |
2,50 € |
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mit Schinken, Braten, Salami, Käse oder Salaten (vegetarisch) |
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Garnierte halbe Baguette |
Stück |
3,50 € |
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mit Fisch |
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Spinat- und Tomatenstrudel |
Stück |
1,30 € |
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Hausgemachte Käsestangen |
Stück |
1,00 € |
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Gegrillte Pflaumen im Speckmantel |
Stück |
1,00 € |
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Kleine Hackbällchen in verschiedenen Variationen |
Stück |
1,00 € |
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Avocadocreme auf Pumpernickel |
Stück |
1,00 € |
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Käsehappen bunt garniert |
Stück |
1,00 € |
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Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto |
Stück |
1,20 € |
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Schweinefiletmedaillons, bunt garniert |
Stück |
2,50 € |
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Sopressa-Oliven-Spieß |
Stück |
1,80 € |
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Bergthymianschinken an Melone |
Stück |
2,20 € |
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Empfangs-Apero |
pro Person |
6,80 € |
2 St. Partyschnittchen vom Buffet
1 St. Tomaten-Mozzarella Spieß
1 St. Spinat-/Tomatenstrudel
1 St. Käsehappen |
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Party-Apero |
pro Person |
10,80 € |
4 St. Partyschnittchen vom Buffet mit Lachs, Forelle, Crevettencocktail, Salami, Braten und Schinken
1 St. Tomaten-Mozzarella Spieß
1 St. Spinat-/Tomatenstrudel
1 St. Käsehappen
1 St. Überraschung / Saisonales |
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Business Apero |
9 Teile pro Person |
13,80 € |
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Für Liebhaber von Fisch oder Käse, von vegetarisch bis deftig-rustikalen Spezialitäten bieten wir delikate Party- und Cocktail-Schnittchen auf verschiedenen Brotsorten, Gourmetlöffel und frischen Früchtespießchen an |
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Exclusiv-Apero |
10 Teile pro Person |
16,80 € |
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Eine außergewöhnliche Zusammenstellung für anspruchsvolle Genießer. Schnittchen kreiert aus feinsten Zutaten vom Graved Lachs, Regenbogenforelle, Hähnchenbrustfilet, exotische Früchte, Entenbrüstchen, Kalbs- Rinderspezialitäten, luftgetrockneter Bergthymian- und Honiglachsschinken, Blätterteig und weitere Spezialitäten inkl. kleinem Dessert |
SUPPEN
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Rindfleischsuppe mit Nudeln |
pro Person |
2,90 € |
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Rindfleischsuppe mit Flädle oder Eistich |
pro Person |
3,40 € |
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Gulaschsuppe |
pro Person |
3,90 € |
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Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen |
pro Person |
4,50 € |
KALTE VORSPEISEN
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Frische Gemüsesticks mit Dipp |
pro Person |
2,80 € |
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Pasteten, verfeinert mit Sauce Cumberland (3Stück) |
pro Person |
3,90 € |
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Forellenfilet geräuchert mit Sahnemeerrettich |
pro Person |
4,90 € |
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Melonenschiffchen mit Parmaschinken (3Stück) |
pro Person |
4,80 € |
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Kalbstafelspitz an feiner Vinaigrette |
pro Person |
6,80 € |
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Crevettencocktail |
pro Person |
4,90 € |
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Markgräfler Fischteller |
pro Person |
5,90 € |
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geräucherter Wildlachs, Makrelenfilet, Bachforellen |
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Vitello Tonnato |
pro Person |
5,90 € |
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gekochtes Kalbfleisch an Thunfischsoße |
AUS DER SALATBAR
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Auswahl aus verschiedenen Salaten |
pro Person, ab |
3,40 € |
Geflügelsalat, Thunfischsalat, Kartoffelsalat, Curryreissalat, Floridasalat, Gurkensalat, Schichtsalat, Nudelsalat, Rote Beete, Farmersalat, Rohkostsalat, Rettichsalat, Bohnensalat, Weißkrautsalat, grüner Salat, Feldsalat, Maissalat, Tomaten-Mozzarella mit Basilikum, Hirtensalat mit feinem Schafskäse
ja nach Auswahl, 3,40 € bis 5,00 € pro Person |
AUS UNSEREM PLATTENSERVICE
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Meister Senn's Wurstspezialitäten |
pro Person |
7,80 € |
Eine deftige Platte zum gemütlichen Bier, hausmacher Fleischwurst, herzhafte Schinkenwurst, Beinschinken, Urtyp Salami Sopressa, Bauernschmaus, Kassler Rücken.
Dazu reichen wir Perlzwiebeln, Delikatessgurken, Kirschtomaten und eine Schale mit Remouladensoße |
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Markgräfler Platte |
pro Person |
8,90 € |
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mit Braten, Schinken und Aufschnitt, rosa gebratenes Roastbeef, zarter Kalbsbraten, Kalbsbrust, Hähnchenroulade, Jungschweinerücken, mitld gepökelter Kassler Rücken - schön dekoriern |
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Schinkenplatte international |
pro Person |
9,80 € |
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Hausgemachter Bergthymianschinken, Nockschinken, Lachsschinken, spanischer Serranoschinken, französischer Pfefferschinken, italienischer Geflügelschinken, Honiglachsschinken, Perzwiebeln in Aceto-Balsamico, grüne Oliven mit Paprika und Antipasti-Spezialitäten |
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Unser Partytipp |
pro Person |
13,90 € |
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Garnierte Braten- und Schinkenplatte mit Käse, Hähnchenkeule, Teigpastete, Sauce Cumberland und Parybrot |
KRÄFTIG UND DEFTIG
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Blätterteighörnchen mit Hackfleisch oder Schinken |
pro Person |
1,30 € |
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Frikadellen (2 Stück) |
pro Person |
2,80 € |
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Heißer Fleischkäse 200g |
pro Person |
2,80 € |
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Fleischkäsebuffet 200g |
pro Person |
3,50 € |
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Weißwürste |
pro Person |
3,90 € |
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1 Paar mit süßem Senf und Brezeln |
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Schäufele und Rollschinkle |
pro Person |
3,90 € |
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Wurstsalat mit Bauernbrot |
pro Person |
4,80 € |
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Kesselfleisch und Sauerkraut |
pro Person |
4,90 € |
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Schweinehaxe gegrillt |
pro Person |
4,90 € |
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Schlachtplatte |
pro Person |
8,50 € |
Blut- und Leberwurst, Kesselfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelbrei
Meerrettichsoße |
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Deftiges Käsebrett mit Nussbrot |
pro Person |
4,60 € |
FEINES VOM SCHWEIN
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Schweinsprägel |
pro Person |
4,90 € |
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Gegrillte Schweinehüfte mit Krustenrand |
pro Person |
4,50 € |
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Grillbraten |
pro Person |
4,20 € |
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Schäufele im Brotteig |
pro Person |
4,20 € |
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Beinschinken im Brotteig |
pro Person |
4,90 € |
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Geschnetzeltes in Rahm- oder Currysoße |
pro Person |
4,90 € |
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Schweinefilet in Blätterteig gebacken |
pro Person |
6,90 € |
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Spanferkel |
pro Person |
6,80 € |
GEFLÜGEL
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Gegrillte Hähnchenkeule |
Stück |
2,50 € |
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Hähnchen-Knusperschnitzel |
pro Person |
4,90 € |
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Putengeschnetzeltes mit Champignonrahmsoße |
pro Person |
5,50 € |
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Putenrollbraten |
pro Person |
5,90 € |
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Ein ganzer Truthahn für Sie gegrillt |
pro Person |
6,50 € |
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Gegrillte Entenbrust mit Kräuterkruste |
pro Person |
7,80 € |
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Polo-fino mediterran |
pro Person |
5,00 € |
FRISCHES AUS DEM MEER
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Gebratener Wildlachs mit Käruterkruste |
pro Person |
8,90 € |
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Zanderfilet in Weißburgundersoße |
pro Person |
9,90 € |
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Kabeljau an Zitronenbuttersoße |
pro Person |
8,90 € |
FEINES VOM LAMM
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Gegrillte Lammkeule mit Basilikum und Thymian |
pro Person |
7,90 € |
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Gegrillter Lammlachs mit Kräuterkruste |
pro Person |
12,90 € |
WILD
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Wildpfeffer |
pro Person |
7,90 € |
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Hirschkeule, gebraten |
pro Person |
9,40 € |
FEINES VOM MARKGRÄGLER RIND
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Rinderbrust mit Meerrettichsoße und Preiselbeeren |
pro Person |
7,90 € |
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Ungarischer Gulasch |
pro Person |
7,90 € |
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Sauerbraten |
pro Person |
8,90 € |
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Roastbeef rosé gebraten |
pro Person |
10,90 € |
FEINES VOM VOLLMILCHKALB
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Gegrillte Kalbsbrust, herzhaft gefüllt |
pro Person |
5,50 € |
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Kalbsbraten gerollt |
pro Person |
5,40 € |
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Kalbsrahm-Geschnetzeltes |
pro Person |
7,40 € |
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Kalbssteak rosé mit Rahmsoße |
pro Person |
9,90 € |
BEILAGEN
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Gemüsereis |
pro Person |
2,00 € |
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Basmatireis |
pro Person |
1,80 € |
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Breite Nudeln oder Spiralnudeln |
pro Person |
2,20 € |
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Frische Butterspätzle |
pro Person |
2,80 € |
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Kartoffelgratin |
pro Person |
2,80 € |
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Kartoffelpüree |
pro Person |
2,80 € |
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Sauerkraut |
pro Person |
2,00 € |
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Gemüsegratin |
pro Person |
2,50 € |
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Kaisergemüse |
pro Person |
2,80 € |
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Bohnenbündchen im Speckmantel |
pro Person |
1,60 € |
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Diverse feinste Soßen |
pro Person |
1,00 € |
SOMMERHIT
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Grillbuffet |
pro Person, ab |
6,80 € |
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Auswahl aus Geflügel, Lamm, Rind, Schwein, Kalb, Gemüse, Plätzchen und Spießen, Bällchen, Steaks und Würstchen |
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auf Wunsch auch mit Fisch |
Aufpreis pro Person |
4,00 € |
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Smoker Buffet Dry Aged |
Aufpreis pro Person |
12,00 € |
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Hausgemachte Soßen und Dips |
pro Person |
1,50 € |
Auswahl aus Pfeffer-, Knoblauch-, Barbecue-, Bananen-, Curry- und Zigeunersoße
Zaziki |
FÜR BESONDERE ANLÄSSE
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Fondue Chinoise |
pro Person |
9,50 € |
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Auswahl aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen, Pute |
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Marinierte Braten gemischt, kalt |
pro Person |
6,50 € |
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Carpaccio |
pro Person |
8,90 € |
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vom Rinderfilet, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft und gehobeltem Parmesan |
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Penne aus dem Parmesan mit Rucola |
pro Person |
8,90 € |
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Senns Paella-Pfanne |
Portion |
7,80 € |
PASTAFESTIVAL
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Spaghetti, Tagliatelle |
Portion |
2,80 € |
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Canneloloni mit Ricotta |
Portion |
4,90 € |
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Feine hausgemachte Pasta Soßen |
Portion |
3,90 € |
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Auswahl aus Gorgonzola-, Basilikumrahm-, Bolognese-, Pesto- und Tomatensoße |
DESSERT
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Quarkspeisen in vielen Variationen |
pro Person |
2,50 € |
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Rote Grütze mit Vanillesoße |
pro Person |
2,50 € |
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Vanille- und Schokoladenmousse |
pro Person |
2,50 € |
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Fruchtsalat |
pro Person |
3,00 € |
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Waldbeerenmousse |
pro Person |
2,60 € |
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Warmer Apfelstrudel mti Vanillesoße |
pro Person |
3,50 € |
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Gefüllte Orangen |
pro Person |
5,00 € |
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mit Orangenmousse und Grand Marnier |
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Tiramisu und Panna Cotta |
pro Person |
3,40 € |
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Amarettocréme |
pro Person |
3,40 € |
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Caramelköpfle mit Vanillesoße |
pro Person |
3,40 € |
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Crème Brûlée mit marinierten Früchten |
pro Person |
5,00 € |
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Zitronensorbet mit Wodka |
pro Person |
4,80 € |
FESTTAGSBUFFET
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VORSPEISE |
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Fischbrett mit Forellenfilet, Fischvariationen und Sahnemeerrettich |
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KALTES BUFFET |
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Schinken- und Bratenplatte, Hähnchenkeule, Teigpasteten
Salat nach Ihrer Wahl
Weißbrot und Partybrot |
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WARMES BUFFET |
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Markgräfler Schäufele aus dem Sud oder Grillbraten |
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DESSERT |
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Vanille- und Schokoladenmousse |
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kaltes Buffet ab 10 Personen |
pro Person |
15,90 € |
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warmes Buffet ab 10 Personen |
pro Person |
18,60 € |
ITALIENISCHES BUFFET
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VORSPEISE |
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Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Oliven
z.B. grüner Salat mit Rucola, Karottensalat und Gurke |
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KALTES BUFFET |
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Sopressa Olivenspieß, Vitello Tonnato, Melone mit Parmaschinken
Marinierter Schweinebraten, Tomaten- Mozzarella-Spieße mit Pesto
Antipasti mit italienischen Spezialitäten, gefüllte Tonnotomaten
Italienisches Käsebrett, Oliven und Ciabattabrot |
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WARMES BUFFET |
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Toskanischer Jungschweinebraten, Kalbsbraten
Gemüseratatouille, Tagliatelle und Sauce |
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DESSERT |
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Panna Cotta und Tiramisu |
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ab 50 Personen |
pro Person |
28,80 € |
FEINSCHMECKERMENÜ
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Vorspeise |
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Markgräfler Fischteller
Räucherlachs, Forellenfilet geraucht mit Sahnemeerrettich,
Crevettencocktail, Meeresfrüchtesalat und Makrelencocktail |
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Kaltes Buffet |
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Wildpastete mit Sauce Cumberland, Lachsparfeit, Gambas auf Limonen,
Roastbeef, Kalbsfilet und Schweinerücken rosé, mit Remouladensoße,
verschiedene Medaillons auf Williamsbirne, Rehnüsslein mit Preiselbeer-Meerrettichsahne,
gebratene Putenbrüstchen auf Aprikosenragout, garnierte Braten- und Schinkenplatte
Salat nach Ihrer Wahl
Käsevariationen mit Pariser Brot, Brotauswahl |
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Warmes Buffet |
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Gegrillte Kalbsbrust mit Winzersoße oder
Kasseler Rücken im Brotteig oder
Beinschinken aus dem Sud |
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Kaltes Buffet ab 25 Personen |
pro Person |
27,40 € |
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Warmes Buffet ab 25 Personen |
pro Person |
29,90 € |
SCHLEMMERBUFFET
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Warme Vorspeise |
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Hubertussüppchen |
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Vorspeise |
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Lauwarmer Ziegenkäse, gratiniert mit Honig Thymian
Feldsalat mit Croutons
Rehnüsslein mit Preiselbeer-Meerrettichsahne, Wildererhackbällchen an herzhafter Soße,
Willdpastete mit Sauce Cumberland
Brotauswahl |
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Warmes Buffet |
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Hähnchenbrustfilet "Försterin" mit Rosmarinsauce
Entenbrust mit Kräuterkruste an Orangenjus
Wildreis, Kartoffelplätzchen
Mandelbroccoli und Apfelrotkraut |
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Nachspeise |
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Liptauer Käsewürfel, Nussbrot
Zimtparait, Créme Caramel |
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Kalt-warmes Buffet ab 50 Personen |
pro Person |
33,90 € |
HOCHZEITSBUFFET
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Warme Vorspeise |
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Hochzeitssuppe |
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Kalte Vorspeise |
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Geräucherte Forellenfilets, Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich
Hauspastete mit Sauce Cumberland
Parmaschinken mit Melone und Baguettebront
Salate der Saison mit Sonnenblumenkernen und Kracherle |
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Warmes Buffet |
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Schweinefilet "Wellington" mit Rahmsoße
Roastbeef rosé in Pfefferrotweinsoße
Zander mit Rosmarin und Knoblauch-Weißburgundersoße
Gemüsereis, Marktgemüse
Kartoffelgratin und frische Butterspätzle |
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Dessert |
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Mousse - Variation, Apfelstrudel mit Vanillesauce
Vanilleeis mit heißen Früchten
Hochzeitstorte mit bengalischem Feuer
Kaffee - Digestif |
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Getränke |
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Gutedel Weißwein und Spätburgunder Rotwein
Lasser hell
Cola, Fanta, Limonade, Mineralwasser, Apfelschorle |
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inkl. 6 Std. Personal |
pro Person |
48,00 € |
Alle Preise sind Nettopreise und gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Preisänderungen vorbehalten.
Es gelten unsere allgemeinen AGB's.