Ihr lokaler Landmetzger mit Tradition
In unserer Fleischerei fertigen wir schon seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch– und Wurstspezialitäten für Sie. Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unseren hochwertigen Produkten zu begeistern. Durch regionale Schlachtung ist es uns möglich ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für unsere Fleisch– und Wurstwaren zu erzielen.
Ihr lokaler Landmetzger mit Tradition
In unserer Fleischerei fertigen wir schon seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch– und Wurstspezialitäten für Sie. Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unseren hochwertigen Produkten zu begeistern. Durch regionale Schlachtung ist es uns möglich ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für unsere Fleisch– und Wurstwaren zu erzielen.
Genießen Sie unser Wochenangebot
Angebot vom 19.11. - 23.11.2024
nur gültig in unserer Hauptgeschäftsstelle in Eimeldingen
Rind - Fam. Senn, Kleines Wiesental
Lamm - Fam. Koch, Hertingen
Schwein - Fam. Weiß, Efringen-Kirchen
Kalb - Fam. Ebner, Höchenschwand
Schweinehals
1 kg
13,90 €
knackige Wienerle
100 g
1,69 €
Riesenring der Woche
Fleischwurst
Stück
6,00 €
Frühlingslyoner
100 g
1,69 €
saftiger Bierschinken
100 g
1,89 €
St. Albray
100 g
2,19 €
Karottensalat
100 g
1,19 €
Große Vielfalt
Wir bieten eine umfangreiche Auswahl an Fleischsorten an, von Rind und Schwein bis hin zu Geflügel und Wild. Jede Sorte wird mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt und verarbeitet, um sicherzustellen, dass unsere Kunden stets die beste Qualität erhalten.
Wo Tradition und Qualität Hand in Hand gehen
Unser Familienbetrieb ist stolz darauf, dass wir unsere Produkte mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail selbst herstellen. Wir glauben daran, dass die Qualität unseres Fleisches und Wurstwaren nur durch die Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess gewährleistet werden kann.
Förderung nachhaltiger Landwirtschaft
Unsere Landmetzgerei fördert die nachhaltige Landwirtschaft, indem wir mit lokalen Bauern zusammenarbeiten, die nachhaltige und artgerechte Tierhaltung praktizieren.
Dies verringert Transportwege, schützt die Umwelt und erhält die landschaftliche Vielfalt. Wir setzen auf minimale Verpackung, um den Müll zu reduzieren, und unterstützen lokale Ökosysteme, was die Biodiversität stärkt.
Unsere Bemühungen tragen zur Bewahrung traditioneller Landschaften bei und stärken die lokale Gemeinschaft. Zusammen mit unseren Partnern und Kunden arbeiten wir an einer nachhaltigeren Zukunft.
Wo Tradition und Qualität Hand in Hand gehen
Unser Familienbetrieb ist stolz darauf, dass wir unsere Produkte mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail selbst herstellen. Wir glauben daran, dass die Qualität unseres Fleisches und Wurstwaren nur durch die Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess gewährleistet werden kann.
Große Vielfalt
Wir bieten eine umfangreiche Auswahl an Fleischsorten an, von Rind und Schwein bis hin zu Geflügel und Wild. Jede Sorte wird mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt und verarbeitet, um sicherzustellen, dass unsere Kunden stets die beste Qualität erhalten.
Förderung nachhaltiger Landwirtschaft
Unsere Landmetzgerei fördert die nachhaltige Landwirtschaft, indem wir mit lokalen Bauern zusammenarbeiten, die nachhaltige und artgerechte Tierhaltung praktizieren.
Dies verringert Transportwege, schützt die Umwelt und erhält die landschaftliche Vielfalt. Wir setzen auf minimale Verpackung, um den Müll zu reduzieren, und unterstützen lokale Ökosysteme, was die Biodiversität stärkt.
Unsere Bemühungen tragen zur Bewahrung traditioneller Landschaften bei und stärken die lokale Gemeinschaft. Zusammen mit unseren Partnern und Kunden arbeiten wir an einer nachhaltigeren Zukunft.
Unser Dry Aged Sortiment
DRY AGED BEEF ist die moderne, amerikanische Bezeichnung einer jahrhundertealten Technik der Fleischreifung, welche im hiesigen Sprachraum als Trockenreifung oder auch Abhängen bekannt ist.
Typisch hierfür ist, das an der Luft hängende Fleisch, bei welchem die austretende Flüssigkeit verdampft. Bei der Nassreifung hingegen findet die Reifung im Vakuumbeutel statt, wobei das Fleisch im eigenen Saft reift. Das DRY AGED BEEF punktet durch SENNsationelles Aroma. Während die Qualität bei beiden Techniken nicht leidet.
Sirloin
Das Sirloin ist ein vor allem als Rumpsteak oder Enrecôte bekanntes Lendenstück vom Rind. Mager jedoch saftig ist es eines der beliebtesten Fleischstücke.
Während das Entrecôte double bereits rund 500 Gramm auf den Teller bringt, glänzt das Entrecôte Château sogar mit ca 600 Gramm.
Ein Prachtexemplar für den Fleischliebhaber oder auch ideal für den Verzehr mit mehreren Personen.
Ribeye
Rib-Eye, Hochrippe oder Coté de Boeuf. Je nach Land eine eigene Bezeichnung, doch immer das gleiche Stück Rind aus dem Kern der Hochrippe geschnitten.
Mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist es ein besonders saftiges und aromatisches Stück.
Kurz gebraten und daher auch einfach in der Zubereitung ist es ein absoluter Leckerbissen.
Porterhouse
Das Porterhouse, die Königin unter den Steaks. Wird wie auch das T-Bone Steak aus dem flachen Teil des Rinderrückens geschnitten und ist dabei in der Regel 6cm dick. Der Filetanteil ist jedoch deutlich größer als beim T-Bone Steak. Das Durchschnittsgewicht liegt hier zwischen 600-1000g.
Kurz gebraten und daher auch einfach in der Zubereitung ist es ein absoluter Leckerbissen.
T-Bone
Als kleiner Burder des Porterhouse verdankt der Klassiker seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück in T-Form.
Wie das Porterhouse wird es aus dem flachen Roastbeef geschnitten und bietet eine ordentliche Portion für einen sehr hungrigen Esser.
Premium Steak
Bekannt als Rumpsteak, ist es ohne Knochen ein gut marmoriertes Steak mit, in der Regel, 200 bis 400 Gramm.Es hat meist einen deutlichen, relativ festen Fettrand, der dem Fleisch einen feinen Geschmack verleiht.
Landmetzgerei Senn
Qualität
Frische und qualitativ hochwertigere Produkte. Lokale & Artgerecht gehaltene Tiere
Regionale Herkunft
Die Produkte stammen aus der Region, was die Transportwege verkürzt und die CO2-Emissionen reduziert.
Transparenz
Sie können genau erfahren, woher die Produkte kommen und wie die Tiere gehalten wurden.
Unterstützung der lokalen Wirtschaft
Der Kauf stärkt die regionale Wirtschaft und fördert den Erhalt traditioneller Handwerkskunst.
Persönlicher Kontakt
Persönlicher Service und die Möglichkeit, direkt mit den Produzenten zu sprechen.
Nachhaltigkeit
Nachhaltige und ökologische Produktionsmethoden, was den Umweltschutz fördert.
Vielfalt
Es gibt eine größere Auswahl an Spezialitäten und traditionellen Produkten, die in Discountern nicht erhältlich sind.
Gesundheit
Die Produkte sind weniger verarbeitet und enthalten weniger Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe.
Supermarkt-Ketten
Qualität
Die Qualität der Produkte sind oft nicht hochwertig und frisch.
Herkunft
Die Herkunft der Produkte ist oft unklar, und sie können aus weit entfernten Regionen stammen, was zu längeren Transportwegen führt.
weniger Transparenz
Es gibt weniger Informationen über die Herkunft und die Produktionsmethoden der Produkte.
Unterstützung der lokalen Wirtschaft
Der Kauf bei Discountern kann die lokale Wirtschaft schwächen und zur Schließung kleinerer, lokaler Betriebe führen.
Persönlicher Kontakt
Der Service ist weniger persönlich und es gibt weniger Möglichkeiten, spezielle Wünsche zu äußern.
Nachhaltigkeit
Discounter setzen oft auf Massenproduktion, was weniger nachhaltig sein kann und die Umwelt belastet.
Vielfalt
Die Auswahl an Spezialitäten und traditionellen Produkten ist oft eingeschränkt.
Gesundheit
Die Produkte können mehr Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe enthalten, was gesundheitlich weniger vorteilhaft sein kann.
