Unser Sortiment
Wählen Sie aus unseren reichhaltigen Menüvorschlägen oder stellen Sie sich selbst Ihr individelles Menü zusammen.
Wir beraten Sie gerne, Individuallösungen sind für uns ebenso wenig ein Problem wie der Rundum-Wohlfühlservice.
Zum Aperetif
Brezeln mit Butter
Stück 1,50 €
Belegtes Party-Schnittchen
Stück 2,20 €
zusätzlich mit Bratenspezialitäten
stück 2,30 €
auch mit Fischspezialitäten
stück 3,00 €
Silzerle und Laugenstangen
mit Butter und Salami
stück 2,20 €
Laugensandwich
mit Salami, Schinken und Salat
stück 2,70 €
Garnierte halbe Baguette
mit Schinken, Braten, Salami, Käse oder Salaten (vegetarisch)
stück 3,00 €
Garnierte halbe Baguette
mit Fisch
stück 4,00 €
Spinat- und Tomatenstrudel
stück 1,50€
Hausgemachte Käsestangen
stück 1,20 €
Gegrillte Pflaumen im Speckmantel
stück 1,20 €
Kleine Hackbällchen in verschiedenen Variationen
stück 1,20 €
Avocadocreme auf Pumpernickel
stück 1,20 €
Käsehappen bunt garniert
stück 1,20 €
Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto
stück 1,50 €
Schweinefiletmedaillons, bunt garniert
stück 3,00 €
Sopressa-Oliven-Spieß
stück 2,20 €
Bergthymianschinken an Melone
stück 2,70 €
Empfangs-Apero
pro Person 7,90 €
2 St. Partyschnittchen vom Buffet
1 St. Tomaten-Mozzarella Spieß
1 St. Spinat-/Tomatenstrudel
1 St. Käsehappen
Party-Apero
pro Person 12,50 €
4 St. Partyschnittchen vom Buffet mit Lachs, Forelle, Crevettencocktail, Salami, Braten und Schinken
1 St. Tomaten-Mozzarella Spieß
1 St. Spinat-/Tomatenstrudel
1 St. Käsehappen
1 St. Überraschung / Saisonales
Business Apero
9 Teile pro Person 15,90 €
Für Liebhaber von Fisch oder Käse, von vegetarisch bis deftig-rustikalen Spezialitäten bieten wir delikate Party- und Cocktail-Schnittchen auf verschiedenen Brotsorten, Gourmetlöffel und frischen Früchtespießchen an
Exclusiv-Apero
10 Teile pro Person 19,50 €
Eine außergewöhnliche Zusammenstellung für anspruchsvolle Genießer. Schnittchen kreiert aus feinsten Zutaten vom Graved Lachs, Regenbogenforelle, Hähnchenbrustfilet, exotische Früchte, Entenbrüstchen, Kalbs- Rinderspezialitäten, luftgetrockneter Bergthymian- und Honiglachsschinken, Blätterteig und weitere Spezialitäten inkl. kleinem Dessert
Suppen
Rindfleischsuppe mit Nudeln
pro Person 3,40 €
Gulaschsuppe
pro Person 4,50 €
Rindfleischsuppe mit Flädle oder Eistich
pro Person 4,00 €
Kartoffelcremesupe
mit Lachsstreifen
pro Person 5,40 €
Rindfleischsuppe
mit Nudeln
pro Person 3,40 €
Gulaschsuppe
pro Person 4,50 €
Rindfleischsuppe
mit Flädle oder
Eistich
pro Person 4,00 €
Kartoffelcremesupe
mit Lachsstreifen
pro Person 5,40 €
Kalte Vorspeisen
Frische Gemüsesticks mit Dipp
pro Person 3,30 €
Pasteten,
verfeinert mit
Sauce Cumberland (3 Stück)
pro Person 4,20 €
Forellenfilet geräuchert
mit Sahnemeerrettich
pro Person 4,90 €
Melonenschiffchen mit Parmaschinken (3Stück)
pro Person 5,40 €
Kalbstafelspitz an feiner Vinaigrette
pro Person 6,70 €
Crevettencocktail
pro Person 5,70 €
Markgräfler Fischteller
pro Person 6,50 €
geräucherter Wildlachs, Makrelenfilet, Bachforellen
Vitello Tonnato
pro Person 6,80 €
gekochtes Kalbfleisch an Thunfischsoße
Frische Gemüsesticks mit Dipp
pro Person 3,30 €
Pasteten,
verfeinert mit
Sauce Cumberland
(3 Stück)
pro Person 4,20 €
Forellenfilet geräuchert
mit Sahnemeerrettich
pro Person 4,90 €
Melonenschiffchen mit Parmaschinken (3Stück)
pro Person 5,40 €
Kalbstafelspitz an feiner Vinaigrette
pro Person 6,70 €
Crevettencocktail
pro Person 5,70 €
Markgräfler Fischteller
pro Person 6,50 €
geräucherter Wildlachs, Makrelenfilet, Bachforellen
Vitello Tonnato
pro Person 6,80 €
gekochtes Kalbfleisch an Thunfischsoße
Auswahl aus verschiedenen Salaten
pro Person, ab 3,50 €
Geflügelsalat, Thunfischsalat, Kartoffelsalat, Curryreissalat, Floridasalat,
Gurkensalat, Schichtsalat, Nudelsalat, Rote Beete, Farmersalat, Rohkostsalat,
Rettichsalat, Bohnensalat, Weißkrautsalat, grüner Salat, Feldsalat, Maissalat,
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum, Hirtensalat mit feinem Schafskäse
Aus unserem Plattenservice
Meister Senn's Wurstspezialitäten
pro Person 9,00 €
Eine deftige Platte zum gemütlichen Bier, hausmacher Fleischwurst, herzhafte Schinkenwurst, Beinschinken, Urtyp Salami Sopressa, Bauernschmaus, Kassler Rücken.
Dazu reichen wir Perlzwiebeln, Delikatessgurken, Kirschtomaten und eine Schale mit Remouladensoße
Markgräfler Platte
pro Person 10,30 €
mit Braten, Schinken und Aufschnitt, rosa gebratenes Roastbeef, zarter Kalbsbraten, Kalbsbrust, Hähnchenroulade, Jungschweinerücken, mitld gepökelter Kassler Rücken
Schinkenplatte international
pro Person 11,30 €
Hausgemachter Bergthymianschinken, Nockschinken, Lachsschinken, spanischer Serranoschinken, französischer Pfefferschinken, italienischer Geflügelschinken, Honiglachsschinken, Perzwiebeln in Aceto-Balsamico, grüne Oliven mit Paprika und Antipasti-Spezialitäten
Unser Partytipp
pro Person 14,90 €
Garnierte Braten- und Schinkenplatte mit Käse, Hähnchenkeule, Teigpastete, Sauce Cumberland und Parybro
Kräftig und Deftig
Blätterteighörnchen mit Hackfleisch oder Schinken
pro Person 1,30 €
Frikadellen (2 Stück)
pro Person 3,30 €
Heißer Fleischkäse 200g
pro Person 3,30 €
Fleischkäsebuffet 200g
pro Person 4,10 €
Weißwürste
pro Person 4,50 €
1 Paar mit süßem Senf und Brezeln
Wurstsalat mit Bauernbrot
pro Person 5,60 €
Kesselfleisch und Sauerkraut
pro Person 4,90 €
Schweinehaxe gegrillt
pro Person 5,70 €
Schlachtplatte
pro Person 8,70 €
Blut- und Leberwurst, Kesselfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelbrei
Meerrettichsoße
Deftiges Käsebrett mit Nussbrot
pro Person 5,30 €
Blätterteighörnchen mit Hackfleisch oder Schinken
pro Person 1,30 €
Frikadellen (2 Stück)
pro Person 3,30 €
Heißer Fleischkäse 200g
pro Person 3,30 €
Fleischkäsebuffet 200g
pro Person 4,10 €
Weißwürste
pro Person 4,50 €
Wurstsalat mit Bauernbrot
pro Person 5,60 €
Kesselfleisch und Sauerkraut
pro Person 4,90 €
Schweinehaxe
gegrillt
pro Person 5,70 €
Schlachtplatte
pro Person 8,70 €
Deftiges Käsebrett mit Nussbrot
pro Person 5,30 €
Feines vom Schwein
Schweinsprägel
pro Person 4,90 €
Gegrillte Schweinehüfte mit Krustenrand
pro Person 4,90 €
Grillbraten
pro Person 4,90 €
Schäufele im Brotteig
pro Person 4,90 €
Beinschinken im Brotteig
pro Person 5,30 €
Geschnetzeltes in Rahm- oder Currysoße
pro Person 5,60 €
Schweinefilet in Blätterteig gebacken
pro Person 7,60 €
Spanferkel
pro Person 7,90 €
Schweinsprägel
pro Person 4,90 €
Gegrillte Schweinehüfte
mit Krustenrand
pro Person 4,90 €
Grillbraten
pro Person 4,90 €
Schäufele im
Brotteig
pro Person 4,90 €
Beinschinken im Brotteig
pro Person 5,30 €
Geschnetzeltes in Rahm- oder Currysoße
pro Person 5,60 €
Schweinefilet in Blätterteig gebacken
pro Person 7,60 €
Spanferkel
pro Person 7,90 €
Geflügel
Gegillte Hähnchenkeule
stück 2,90 €
Hähnchen-Knusperschnitzel
pro Person 5,20 €
Putengeschnetzeltes mit Champignonrahmsoße
pro Person 6,00 €
Putenrollbraten
pro Person 5,70 €
Ein ganzer Truthahn für Sie gegrillt
pro Person 6,90 €
Gegrillte Entenbrust mit Kräuterkruste
pro Person 7,90 €
Polo-fino mediterran
pro Person 6,30 €
Gegillte Hähnchenkeule
stück 2,90 €
Hähnchen-Knusperschnitzel
pro Person 5,20 €
Putengeschnetzeltes
mit
Champignonrahmsoße
pro Person 6,00 €
Putenrollbraten
pro Person 5,70 €
Ein ganzer Truthahn
für Sie gegrillt
pro Person 6,90 €
Gegrillte Entenbrust
mit Kräuterkruste
pro Person 7,90 €
Polo-fino mediterran
pro Person 6,30 €
Frisches aus dem Meer
Gebratener Wildlachs mit Kräuterkruste
pro Person 8,90 €
Zanderfilet in Weißburgundersoße
pro Person 10,30 €
Kabeljau an Zitronenbuttersoße
pro Person 10,30 €
Feines vom Lamm
Gegrillte Lammkeule
mit Basilikum und Thymian
pro Person 8,00 €
Gegrillter Lammlachs mit Kräuterkruste
pro Person 14,90 €
Gegrillte Lammkeule
mit Basilikum und Thymian
pro Person 8,00 €
Gegrillter
Lammlachs mit Kräuterkruste
pro Person 14,90 €
Wild
Wildpfeffer
pro Person 9,20 €
Hirschkeule, gebraten
pro Person 10,90 €
Feines vom Markgräfler Rind
Rinderbrust mit Meerrettichsoße und Preiselbeeren
pro Person 9,20 €
Ungarischer Gulasch
pro Person 9,20 €
Sauerbraten
pro Person 10,30 €
Roastbeef rosé gebraten
pro Person 12,70 €
Rinderbrust mit
Meerrettichsoße
und Preiselbeeren
pro Person 9,20 €
Ungarischer
Gulasch
pro Person 9,20 €
Sauerbraten
pro Person 10,30 €
Roastbeef rosé gebraten
pro Person 12,70 €
Feines vom Vollmilchkalb
Gegrillte Kalbsbrust, herzhaft gefüllt
pro Person 6,40 €
Kalbsbraten gerollt
pro Person 6,30 €
Kalbsrahm-Geschnetzeltes
pro Person 8,60 €
Kalbssteak
rosé mit Rahmsoße
pro Person 10,90 €
Beilagen
Gemüsereis
pro Person 2,30 €
Basmatireis
pro Person 2,10 €
Breite Nudeln
oder Spiralnudeln
pro Person 2,60 €
Frische Butterspätzle
pro Person 3,30 €
Kartoffelgratin
pro Person 3,30 €
Kartoffelpüree
pro Person 3,30 €
Sauerkraut
pro Person 2,30 €
Gemüsegratin
pro Person 2,90 €
Kaisergemüse
pro Person 3,30 €
Bohnenbündchen
im Speckmantel
pro Person 1,90 €
Diverse feinste Soßen
pro Person 1,20 €
Gemüsereis
pro Person 2,30 €
Basmatireis
pro Person 2,10 €
Breite Nudeln
oder Spiralnudeln
pro Person 2,60 €
Frische
Butterspätzle
pro Person 3,30 €
Kartoffelgratin
pro Person 3,30 €
Kartoffelpüree
pro Person 3,30 €
Sauerkraut
pro Person 2,30 €
Gemüsegratin
pro Person 2,90 €
Kaisergemüse
pro Person 3,30 €
Bohnenbündchen
im Speckmantel
pro Person 1,90 €
Diverse
feinste Soßen
pro Person 1,20 €
Sommerhit
Grillbuffet
pro Person, ab 3,70 €
Auswahl aus Geflügel, Lamm, Rind, Schwein, Kalb, Gemüse, Plätzchen und Spießen, Bällchen, Steaks und Würstchen
auf
Wunsch auch mit Fisch
Aufpreis pro Person 4,60€
Smoker Buffet Dry Aged
Aufpreis pro Person 13,80 €
Hausgemachte Soßen und Dips
pro Person 1,80 €
Auswahl aus Pfeffer-, Knoblauch-, Barbecue-, Bananen-, Curry- und Zigeunersoße
Zaziki
Grillbuffet
pro Person, ab 3,70 €
Auswahl aus Geflügel, Lamm, Rind, Schwein, Kalb, Gemüse, Plätzchen und Spießen, Bällchen, Steaks und Würstchen
auf
Wunsch auch mit Fisch
Aufpreis pro Person 4,60€
Smoker Buffet Dry Aged
Aufpreis pro Person 13,80 €
Hausgemachte
Soßen und Dips
pro Person 1,80 €
Auswahl aus Pfeffer-, Knoblauch-, Barbecue-, Bananen-, Curry- und Zigeunersoße
Zaziki
Für besondere Anlässe
Fondue Chinoise
pro Person 11,00 €
Auswahl aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen, Pute
Marinierte Braten gemischt, kalt
pro Person 7,50€
Carpaccio
pro Person 10,30 €
vom Rinderfilet, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft und gehobeltem Parmesan
Penne aus dem Parmesan mit Rucola
pro Person 10,30 €
Senns Paella-Pfanne
Portion 9,00 €
Gyros
Portion 5,70 €
Pastafestival
Spaghetti, Tagliatelle
Portion 3,30 €
Canneloloni
mit Ricotta
Portion 5,70 €
Feine hausgemachte Pasta Soßen
Portion 3,40 €
Auswahl aus Gorgonzola-, Basilikumrahm-, Bolognese-, Pesto- und Tomatensoßen
Dessert
Quarkspeisen in vielen Variationen
pro Person 2,90 €
Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person 2,90 €
Vanille-und Schokoladenmousse
pro Person 2,90 €
Fruchtsalat
pro Person 3,50 €
Waldbeerenmousse
pro Person 3,00 €
Warmer Apfelstrudel mti Vanillesoße
pro Person 4,10 €
Gefüllte Orangen
pro Person 5,00 €
mit Orangenmousse und Grand Marnier
Tiramisu und Panna Cotta
pro Person 4,00 €
Amarettocréme
pro Person 4,00 €
Caramelköpfle mit Vanillesoße
pro Person 4,00 €
Crème Brûlée mit marinierten Früchten
pro Person 5,80 €
Zitronensorbet mit Wodka
pro Person 5,60 €
Vorspeise
Fischbrett mit Forellenfilet, Fischvariationen und Sahnemeerrettich
Kaltes Buffet
Schinken- und Bratenplatte, Hähnchenkeule, Teigpasteten
Salat nach Ihrer Wahl
Weißbrot und Partybrot
Warmes Buffet
Markgräfler Schäufele aus dem Sud oder Grillbraten
Dessert
Vanille- und Schokoladenmousse
kaltes Buffet
ab 10 Personen
pro Person 15,90 €
warmes Buffet
ab 10 Personen
pro Person 18,60 €
Italienisches Buffet
Vorspeise
Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Oliven
z.B. grüner Salat mit Rucola, Karottensalat und Gurke
Kaltes Buffet
Sopressa Olivenspieß, Vitello Tonnato, Melone mit Parmaschinken
Marinierter Schweinebraten, Tomaten- Mozzarella-Spieße mit Pesto
Antipasti mit italienischen Spezialitäten, gefüllte Tonnotomaten
Italienisches Käsebrett, Oliven und Ciabattabrot
Warmes Buffet
Toskanischer Jungschweinebraten, Kalbsbraten
Gemüseratatouille, Tagliatelle und Sauce
Dessert
Panna Cotta und Tiramisu
ab 50 Personen
pro Person 29,90€
Feinschmeckermenü
Vorspeise
Markgräfler Fischteller
Räucherlachs, Forellenfilet geraucht mit Sahnemeerrettich,
Crevettencocktail, Meeresfrüchtesalat und Makrelencocktail
Kaltes Buffet
Wildpastete mit Sauce Cumberland, Lachsparfeit, Gambas auf Limonen,
Roastbeef, Kalbsfilet und Schweinerücken rosé, mit Remouladensoße,
verschiedene Medaillons auf Williamsbirne, Rehnüsslein mit Preiselbeer-Meerrettichsahne,
gebratene Putenbrüstchen auf Aprikosenragout, garnierte Braten- und Schinkenplatte
Salat nach Ihrer Wahl
Käsevariationen mit Pariser Brot, Brotauswahl
Warmes Buffet
Gegrillte Kalbsbrust mit Winzersoße oder
Kasseler Rücken im Brotteig oder
Beinschinken aus dem Sud
Dessert
Créme Brûlée
Kaltes Buffet ab 25 Personen
pro Person 27,40€
Warmes Buffet ab 25 Personen
pro Person 29,90€
Vorspeise
Markgräfler Fischteller
Räucherlachs, Forellenfilet geraucht mit Sahnemeerrettich,
Crevettencocktail, Meeresfrüchtesalat und Makrelencocktail
Kaltes Buffet
Wildpastete mit Sauce Cumberland, Lachsparfeit, Gambas auf Limonen,
Roastbeef, Kalbsfilet und Schweinerücken rosé, mit Remouladensoße,
verschiedene Medaillons auf Williamsbirne, Rehnüsslein mit Preiselbeer-Meerrettichsahne,
gebratene Putenbrüstchen auf Aprikosenragout, garnierte Braten- und Schinkenplatte
Salat nach Ihrer Wahl
Käsevariationen mit Pariser Brot, Brotauswahl
Warmes Buffet
Gegrillte Kalbsbrust mit Winzersoße oder
Kasseler Rücken im Brotteig oder
Beinschinken aus dem Sud
Dessert
Créme Brûlée
Kaltes Buffet
ab 25 Personen
pro Person 27,40€
Warmes Buffet
ab 25 Personen
pro Person 29,90€
Schlemmerbuffet
Warme Vorspeise
Hubertussüppchen
Vorspeise
Lauwarmer Ziegenkäse, gratiniert mit Honig Thymian
Feldsalat mit Croutons
Rehnüsslein mit Preiselbeer-Meerrettichsahne, Wildererhackbällchen an herzhafter Soße,
Willdpastete mit Sauce Cumberland
Brotauswahl
Warmes Buffet
Hähnchenbrustfilet "Försterin" mit Rosmarinsauce
Entenbrust mit Kräuterkruste an Orangenjus
Wildreis, Kartoffelplätzchen
Mandelbroccoli und Apfelrotkraut
Nachspeise
Liptauer Käsewürfel, Nussbrot
Zimtparait, Créme Caramel
kalt-warmes Buffet ab 50 Personen
pro Person 34,40€
Hochzeitsbuffet
Warme Vorspeise
Hochzeitssuppe
Kalte Vorspeise
Geräucherte Forellenfilets, Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich
Hauspastete mit Sauce Cumberland
Parmaschinken mit Melone und Baguettebront
Salate der Saison mit Sonnenblumenkernen und Kracherle
Warmes Buffet
Schweinefilet "Wellington" mit Rahmsoße
Roastbeef rosé in Pfefferrotweinsoße
Zander mit Rosmarin und Knoblauch-Weißburgundersoße
Gemüsereis, Marktgemüse
Kartoffelgratin und frische Butterspätzle
Dessert
Mousse - Variation, Apfelstrudel mit Vanillesauce
Vanilleeis mit heißen Früchten
Hochzeitstorte mit bengalischem Feuer
Kaffee - Digestif
Getränke
Gutedel Weißwein und Spätburgunder Rotwein
Lasser hell
Cola, Fanta, Limonade, Mineralwasser, Apfelschorle
inkl. 6 Std. Personal
pro Person 49,50€
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